PoroとHirviのとおり道:2012年01月

< 2012年 01月 >

• スプラウト栽培容器と揚げパン
  [ 2012-01-23 03:34 ]
• Joulu　2011
  [ 2012-01-11 04:37 ]
• 年越しパーティー
  [ 2012-01-05 02:40 ]

スプラウト栽培容器と揚げパン

最近アルファルファを育てていました。
購入したのはセールで売られていたときで、半年くらい前だったかも。その後数回、育て、食べて、ブームは去り、って感じでした。
ふと気がついてまた栽培してみたのですが、種がちいさいアルファルファ。始めの頃は種も浮いたりするし、細かいざるを使用しながらの水の取り替え必須で、とても面倒でした。
そんなとき、なんかいいものないかなーと思ってたらこんなの発見！

スプラウト栽培用の容器です。
お店でみかけ、これ絶対ほしい！！と迷わず購入。
なかなか頑丈にできていて、いい感じです。
種の浸水時は黒いのがふたになり、その後は透明のがふたになります。

育ったアルファルファもいい感じのできでした。
こんなのがあるのだったらスプラウト栽培生活も楽しいなー。
しかも結構頻繁に水で洗ってあげることができて、より衛生的。スプラウトで食中毒ってよく聞きますし、ここら辺は重要ですね。
さらに今は冬なので特に窓の近くに置かない限り、暗いので全く問題なし（笑）
スプラウトの問題の１つに暗いところ（オーブン内とか）においておくと忘れるんですよ。そして水がなくなり、ひからびるギリギリで発見、なんてことが結構あります。
実際、この前もやしを栽培してて、そうなりました。もやしは暗い方がいいかなーと思ってオーブンに入れたのが間違いでしたね。一応枯れる前に発見したけど、その後の成長がよくなかったし・・・

これを気にブロッコリーのスプラウトにも手をだそうかなーって思ってるところです。
この容器を売ってるところに種も売ってたのですが、そこにあったアルファルファやもやし（緑豆）はすごく高い！少ししか入ってなくてこの値段？！って感じです。スーパーにいけば豆コーナーに大量に入ったものが売られているのになー。でもブロッコリーはさすがにないから、ここから購入かな。



この前はじめて食べた“Lörtsy”（読み方はロルツィかな）。
揚げパンの薄いやつみたいな感じです。
肉入りのと、リンゴ入りのを買ってみました。他にケバブ味なんてのもあります。
これは肉入りLörtsy。味はまあ、カレーパンのカレーじゃない味、みたいな感じです。リンゴは素朴なリンゴジャム（ペースト）が入ってて、甘くてお菓子感覚です。個人的には肉の方がマッチしてると思います。
カロリー高そう！って思うけど、意外にも１つ３５０カロリーくらいでそれほどじゃないんですよ。（揚げてるわりにはってことで）

フィンランドでは揚げパン、人気がありますね。
ドーナッツもみんなかなり好きだと思います。
食事パンとしてはLihapiirakkaというものがあります。カレーパンのような形で、中身がひき肉とご飯がまざっているものなど。外側がパイ生地バージョンもあります。
安くてボリュームたっぷり、ということで学生さんとか結構食べたりするようですよ。

Joulu 2011

話は去年に戻り、2011年のクリスマス。
今年も去年と同じような感じで過ごしました。でも今年は祝日が短かったからゆっくりする暇もなく、終わった気もしなくはなかったのですが。

まずはお昼頃に定番のriisipuuro（ライスポリッジ）。
アーモンドを１粒入れておいて、それを当てた人が次の１年、いいことあるよーって話です。私は何もつけないでほぼ食べますが、たまにシナモンシュガーで。
プラムスープ（片栗粉でとろみをつけたプラムのソース）も定番ですが、私はあえて別々に食べます。

そして夕方、普通はメインのクリスマスハムなのですが、なぜか去年からブリニ（そば粉のパンケーキ）が定番化。でもこれがおいしいんですよ！
それにフィンではクリスマスに魚卵やスモークサーモンなどの魚系も充実してるので、それを前菜として食べると思えば同じようなものです。
私は控えめに食べたつもりですが、それでも４枚くらい食べましたね（笑）

写真のはmuikkuという小魚の卵。
サーモンとかと比べるとクセがないので、すごく食べやすいです。
私はこれの方が好きですね。
もちろん、スメタナと赤タマネギと一緒に。
飲み物はもちろんシャンペン。今年は義母が選んだ“Joseph Perrier Cuvee Royal Brut”。
普通のNVシャンペンの味、ですかね。多少酸味は強めかな。


クリスマスメインの「joulukinkku」（クリスマスハム）は２２時頃に。
それでもそれほどお腹はすいてなかった・・・・
塩分量もちょうどよく、なかなかでした。

そしてlaatikot。グラタンっていうか、キャッセロールっていうんでしょうかね？
左上　porkkanalaatikko（人参キャッセロール）
右上　lanttulaatikko（スウェーデン蕪キャッセロール）
下　perunalaatikko（ポテトキャッセロール）
基本的に少し甘めの味です。どれも砂糖と入れてってよりは野菜の甘さを引き出して甘みを出してます。私はフィンでのクリスマス料理を数回経験後、ポテト以外は食べなくなってます。それだけポテトのが好きってよりは他があんまり好みじゃないというのが理由かも。
人によってこれが好きっていうのがあり、ある意味興味深い料理です。

この年、クリスマスイブ以外でクリスマス料理を食べなかったので、いつもより楽しめた気がします。いつもはどこかブッフェとか食べることがあるので、何度も食べると飽きてくるんですよ。
それじゃなくても次の日も同じものが並ぶんですから（笑）
そこら辺は日本のお正月のおせち料理と一緒ですね。

年越しパーティー

遅くなりましたが、明けましておめでとうございます！！
あっという間にクリスマスから年明けになり、クリスマスの記事をアップする暇がなくて・・・。今クリスマスの記事を書くのもなんかなーと思ったのでとりあえずお正月の話題から。
クリスマスはそのあとにアップする予定です。

今年（というか去年）の年越しは大人数でわいわいやりました。
今回はツイッターのお友達と。私はすでに全員と面識があったし、場所がカヤーニということで、我が家が会場となりました。
何しろ狭いアパートなので、こんなに人数入るのか！？という状況（大人８名、子供２名）。そして机も緊急に他からもってきて、なんとかしました。机は実は前日にKumaが足の部分を作り（低かったから）、テーブルクロスでサイズの違いをごまかしました（笑）
でもみんなちゃんと座って食べることができ、料理もちゃんと全部のったので、成功といえるとおもいます。

メニューはこんな感じです。一部アップでどうぞ。

オニオンドレッシングサラダ
豚しゃぶサラダ梅ドレッシング
ひよこ豆ヨーグルトサラダ
牛フィレ肉のマリネ
タコとパプリカのマリネ
鶏の唐揚げ風
サーモンとアボガドのお寿司
だし巻き卵
乾燥空豆のしょうゆ豆
黒豆
豆乳抹茶プリン
チーズ数種

あ、そういえばお雑煮があったのですが、写真も全くない状態です。ちゃんと昆布と鰹節（削った）で取ったダシで作ったシンプルなものだったのですが、とてもおいしかったです。お餅も入ってましたよー。
里芋の煮っころがしも追加ででてきました。甘さ加減がちょうどよくてほくほく！
まさかフィンランドのど田舎で作られたものとは思えない料理が並び、お正月らしいでしょ？







年越し記念、シャンペンは“Piper-Heidsieck”のマグナム。
２００９年に購入したもので、熟成具合が最高で本当、おいしかった！！！！！！！！！
カルフールで破格で売られているのを見つけその場にあった３本すべてを買ったこのPiper-Heidsieckのマグナムはこれにて終了。
またシャンパーニュに買いに行かないと（笑）
となりは大きさ参考用の普通のワインボトルサイズのベルギービール。これもおいしいです。
でもカヤーニでは棚から消えるようですが・・・
実はこのビール、Kumaの大好物なのですが、毎回これを飲むときは絶対と行っていいほど酔いすぎで記憶飛ばします。今回も同じことがおこりました。笑




さらにやはりお正月ということで、前回秋に帰国したときに父にもらったお酒をあけることに。
こういう機会じゃないと大きなボトルはなかなか開けられないので。
みなさんにも好評でした。
小さいのは確かその前の帰国時にもらったものです。
年代物かも（笑）
でもちゃんと冷蔵庫で保管してたから、大丈夫でしょう。

黒豆はちゃんと自分で作りました。
固く、甘くなく、失敗作と言われるような黒豆。
すっごく好みでおいしい！！
まだ４日なのにすでになくなりそうです。
日本から送ってもらわないとなー。
黒豆って健康にいいし、お正月以外でももっと食べようと思います。


とっても楽しく、おいしい年越しパーティーでした。準備は大変なところもあったけど、こんだけ楽しいのなら絶対またやりたいです。
今回参加してくださったみなさん、ありがとうございます！
またやりましょうね！！
そしてぜひぜひ新しい家にあそびにきてください！（注意、夏前はできてません。笑）